Min Marockanska kycklinggryta
2012-10-16 | 12:51:57 |
Kategori: Fågel |
0 kommentarer
Nu när den mörka och mysiga hösten är här så är det himlans gott med grytor. En mustig och varm kycklinggryta en kall höstkväll, ja det finns inget bättre! Jag kan lova dig att du inte kommer att bli besviken. Så gillar du doften av kryddor och nischen från sötma i russin? Då är detta en spännande gryta att laga.
Världens godaste kycklinggryta!
Receptet ger dig 6-8 portioner. Det går bra att halvera detta recept om du vill ha 4 portioner.
• 8-12 st Kycklingben (Funkar bra med andra kycklingbitar)
• 4 msk matolja
• 5 msk hackad persilja
• 1 tsk kanel
• 2 tsk ingefära
• 1 tsk gurkmeja
• 3 tsk grillkrydda eller kycklingkrydda
• Salt och peppar
• 4 gula lökar i ringar
• 2 dl russin
• 1 kyckling/köttbuljongtärning
Blötlägg russinen i vatten så att dom blir stora och mjuka. Tvätta och putsa kycklingbenen och låt dom rinna av i ett durkslag. Blanda ingredienserna till marinaden i en stor skål: olja, persilja, kanel, ingefära, gurkmeja, grillkrydda och 2 st av lökarna som ska skivas i ringar. Lägg i kycklingen i marinaden och låt stå 30 min i kylskåpet.
Hetta upp en stekpanna. Ta kycklingen ur marinaden och bryn tills de fått lite färg på alla sidor. Spara marinaden. Lägg kycklingenbenen på ett fat. Skiva de 2 andra lökarna i ringar och lägg dom i en djup stekpanna eller gryta. Lägg sedan över kycklingen och slutligen marinaden på kycklingen. Strö över de avrunna russinen och smula till sist över buljongtärningen.
Låt puttra på svag värme i 1-1,5 timme under lock. Vatten behöver inte tillsättas då löken smälter och bildar vätska. Serveras med ris och varmt bröd som kan doppas i såsen. Lycka till!
Kommentarer
Trackback
